新疆粽子

    新疆人在过端午节时,用上好的葡萄干包粽子,那雪白莹亮的粽子犹如镶嵌了无数颗绿玉宝石一般,食之果香溢人。

做法

原  料:
葡萄干、粽叶、粽子绳。[HaoChi123.com]
特  色:
端午节美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、糯米用清水泡几个小时,至用手可以掐断米粒即可。

 

2、粽叶和粽子绳先用热水煮10来分钟消毒,在用冷水泡软,剪去根部的节约1厘米。

3、准备葡萄干备用,

4、把粽叶卷一个圈,如图,加入糯米,再加葡萄干,再加糯米盖在最上层,不要用力压,用泡糯米的水稍微将糯米往下冲,若是用力压糯米煮出来的粽子会很硬。

5、用粽子绳将粽子缠起来就可,有那么一句话:绑得跟粽子似的,意思就是帮的结实即可。

6、粽子码入锅中,一个挤着一个的放,加水没过粽子,

7、粽子上盖上盖帘,最上面再放一碗水压在最上面,盖上锅盖大火烧开后马上转小火煮即可,锅盖上盖上一条毛巾,避免国内的水分蒸发的太快,煮的时间可以长些至3个小时,粽叶的香气也能更深入粽子,为了省火南方的糯米煮1个小时也可以了,焖至自然凉。


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