西洋参

  西洋参是人参的一种,又称花旗参,由于美国旧称花旗国而得名。原产于美国北部到加拿大一带,以威斯康辛州为主。通常照产地分花旗参与加拿大参和国产西洋参。国内产于东北、华北、西北,以北京怀柔产质佳,我国20世纪40年代在庐山植物园从加拿大引种未果,1975年后从美国引进种子栽培成功。西洋参每年总产量约6000-7000吨,加拿大产量最大,占总量的65%左右,美国约30%左右,中国约6%左右。

  [功效及成分]
  西洋参性寒味苦,有补气养阴,清热生津之功效,用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。是名贵上品中药,亦是高级滋补佳品。
  它含有人体必须的10余种人参皂甙、少量挥发油、 16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等。其功效有:①抗癌,②抗疲劳,③抗缺氧,④抗辐射,⑤抗衰老等 。凡所有需人参进补又不受人参滋补的人群均可食用。
  [适宜人群]
  ●老年人
  ●年轻人
  ●病后体虚者
  ●身体素质较差者
  ●脑力劳动者
  ●内分泌不调者
  ●性功能不佳者
  [辨别方法]
  进口西洋参
  形状:圆形或纺缍形芦头残存或已去除,残存者略偏向一侧,皮纹细腻,有突起的横向皮孔;
  颜色:表面浅黄色或黄白色,断面粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内散有红棕色小点;
  质地:饱满而结实,折断面显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙;
  口感:甘苦味浓,透喉。
  国产西洋参
  形状:长圆柱形,支条较粗壮、芦较大;
  颜色:表面较光滑,颜色偏黑;
  质地:纵纹明显,轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙;
  口感:仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。
  [食用方法]
  ●煮服法:取3克西洋参切片放入锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,早饭前空腹服用 ;
  ●炖服法:取2-5克西洋参切片入碗,加适量水浸泡3-5小时,加盖置于锅内隔水蒸炖30分钟,早饭前空腹服用 ;
  ●蒸服法:将西洋参用小火烘干后研成细沫,每次取5克拌入1个鸡蛋,蒸熟后服用;
  ●含化法:将西洋参放置锅内蒸至软化后切成薄片,置于干净的容器内,早饭前、晚饭后各服2-4片,细细咀嚼咽下;
  ●冲服法:将西洋参用小火烘干后研成细沫,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,开水冲入,加盖5分钟,可分数次空腹服用;
  ●配枣法:取新鲜西洋参20克,大枣5枚,加水适量,隔水炖成参枣汤,早饭前和晚上临睡前服用;
  ●炖鸡法:将老母鸡去内脏洗净,取西洋参50克放入鸡肚内,再用线缝合鸡肚,入锅加水淹没,大火烧开后小火炖至熟烂即可服用;
  ●泡酒法:取西洋参30克置于净器中,用米酒500克浸泡,密封7日后取用。每日2次,每次空腹饮20毫升。味薄可取参食之。
  [提  示]
  ● 不宜与萝卜、黎芦 同吃,亦不能与茶同饮,必须在服用西洋参2-3日后才能喝茶;
  ● 乙肝患者使用西洋参会延误甚至加重病情,患者只有在术后或放化疗后出现明显的肺胃阴虚症状时才可对症使用;
  ● 过敏或不良反应请立即停止服用。

责任编辑:余哲

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