雪蛤

  雪蛤又称蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆。学名:中国林蛙,属蛙科两栖类动物,是生长于中国东北高而寒的长白山山脉沟泽地带的一种珍贵蛙种,以林生野果和昆虫为主食,冬天潜入冰川河底冬眠长达五个月之久,因它比较耐寒故得雪蛤之名,其生命力为生物界之冠。雌性雪蛤体内的输卵管干品俗称林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油,与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍,在我国有上千年的服用历史,明、清时被列为宫廷贡品,在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品,又是历史悠久的名贵药材。


  [功  效]
  1.提高机体免疫力
  2.抗疲劳
  3.延缓衰老
  4.滋阴养颜
  5.补肾益精
  6.润肺养阴,对病后产后体质虚弱、肺痨咳血有显著功效。
  [雪蛤油的成分]
  含有51.1%~52.6%的蛋白质、18种氨基酸、富含雌二醇、睾酮、孕酮三种性激素,具有显著的滋阴强肾激发免疫功能和调节机理的作用。
  [辨别方法]
  ● 形状:不规则块状,弯曲而重叠,长1.5~2厘米,厚1.5~5毫米,宽4毫米左右(输卵管直径7毫米左右);
  ● 外表:表面黄色或浅褐色,具脂肪样光泽,可见明显红色毛细血管,偶带灰白薄状干皮,手摸有滑腻感;
  ● 质地:质地不十分坚硬,易折断;用指甲在表面可划出痕迹。断裂后成块状,碎块断裂处可见灰白色脂样薄膜状物;遇水膨胀情况:温水浸泡,体积可膨胀10~15倍,呈棉絮状,弹性较好;
  ● 气味:气腥,味微甘,嚼之有黏滑感。

  [雪蛤泡发方法]


  1.掰开雪蛤,用瓶装纯净水泡发
  2.常温状态下的雪蛤泡发6-8小时
  3.6-8小时后清理
  4.清理后把水滤掉备用
  ● 按每克雪蛤,加入约80ml水的比例泡发,夏日置于冰箱冷藏状态下泡发;
  ● 零摄氏度状态下的雪蛤泡发时间需8-10个小时;
  ● 使用70-80摄氏度的纯净水快速泡发,时间在3-4个小时即可;
  ● 每3克雪蛤加入5片生姜片泡发可去腥味,或炖制时加入冰糖、橙汁、椰汁皆可去腥。
  [适宜人群]
  女    性  —  激活细胞增生,养颜、保持肌肤光滑润泽、保养卵巢、推迟更年期,延缓衰老。
  男    性  —  补肾益精、提高性功能、增加抵抗力。
  老    人  —  增强免疫、增强记忆力、对神经衰弱也有显著疗效。
  青少年  —  补脑益智、止咳化痰、平喘、也作用于慢性支气管炎。
  产 后  —  增强免疫、可用于产后气虚、产后复元。
  其 它  —  抗肿瘤、病后失调、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止 。

  [食用方法]


  红豆炖雪蛤
  原     料:
  雪蛤、生姜、冰糖、椰汁、红豆。
  做     法:
  将洗净的红豆和冰糖放入高压锅煮    50分钟后盛起;加入泡发好的雪 蛤、生姜放入蒸锅蒸40分钟,吃的时候放入椰汁调匀即可。
  功     效:
  滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁、补血等。
  银耳炖雪蛤
  原     料:
  枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵,冰糖适量。
  做     法:
  将泡发好的雪蛤、陈皮及甘草放入锅内隔水小火煮30分钟;加入白木耳及枸杞,再煮20分钟加入冰糖调味即可。(放入冰箱冷藏后食用味道更佳)
  功     效:
  降火气,祛痰,增强记忆力,养生驻颜。
  枣莲炖雪蛤
  原     料:
  红枣,莲子各50克,雪蛤10克。姜片2,冰糖10克。
  做     法:
  将泡发好的雪蛤和莲子放入炖盅内,加入姜片,加入适量开水,用中火炖1小时即可。
  功     效:
  补肾益精,补脾止泻,养阴润肺,补益脾胃,养心安神,美容美颜。
  木瓜炖雪蛤
  原     料:
  700克木瓜1个、雪蛤10克、冰糖适量。
  做     法:
  将木瓜顶部切去2/5,去皮去籽,洗净备用;将发好洗净的雪蛤、冰糖、适量清水和几片生姜放入锅内大火炖煮,期间加少量冷水入锅搅拌,待翻滚后再文火焖5分钟,捞起盛入木瓜盅内即可。
  功      效:
  养颜、滋润。
  [提  示]
  ● 糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者、孕妇、儿童不宜服用;
  ● 片状雪蛤保质期15-20天,联体雪蛤保质期13-15天,冷冻状态下保质期2年。

责任编辑:余哲

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